PENERAPAN NILAI BUDAYA KISSATEN TERHADAP KEDAI KOPI KURASU JAKARTA

Alvian Ronaa, Munandar (2025) PENERAPAN NILAI BUDAYA KISSATEN TERHADAP KEDAI KOPI KURASU JAKARTA. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (2MB)
	Text BAB 1.pdf Download (1MB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 4.pdf Download (982kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (995kB)
	Text HASIL TURNITIN.pdf Download (539kB)
	Text SUKET TURNITIN.pdf Download (670kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan budaya minum kopi di Jepang terhadap kedai kopi Kurasu Jakarta. Fokus utama penelitian ini meliputi tiga aspek penting, yaitu penerapan nilai budaya Kissaten, penggunaan peralatan seduh kopi Jepang dalam mendukung kinerja barista, serta penerapan Kissaten (喫茶店) dalam suasana dan pelayanan di kedai. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode pengumpulan data berupa observasi langsung dan wawancara mendalam kepada pihak-pihak terkait, seperti barista dan manajemen kedai. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kurasu Jakarta berhasil mengadaptasi budaya kopi Jepang secara menyeluruh, baik dalam teknik penyeduhan yang presisi menggunakan alat manual seperti Hario V60, maupun dalam menciptakan suasana kedai yang menenangkan dan mengutamakan kualitas pelayanan. Konsep Kissaten yang berfokus pada ketenangan, kesederhanaan, dan kenyamanan diterapkan dengan baik, sehingga menciptakan pengalaman minum kopi yang berbeda dibandingkan kedai kopi pada umumnya di Jakarta. Adaptasi budaya ini tidak hanya membangun identitas unik bagi Kurasu Jakarta, tetapi juga memperkuat daya tariknya di tengah ketatnya persaingan industri kopi lokal yang terus berkembang.

Item Type:	Thesis (Other)
Additional Information:	Dosen Pembimbing : "1. Zainur Fitri M.Pd 2. Indun Roosiani M.Si"
Uncontrolled Keywords:	Budaya Kopi Jepang, Kurasu Jakarta, Kissaten
Divisions:	Fakultas Bahasa Dan Budaya > Bahasa dan Kebudayaan Jepang
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Last Modified:	27 Nov 2025 04:21
URI:	http://repository.unsada.id/id/eprint/10155

Actions (login required)

View Item